{"id":92,"count":16,"description":"Regionale schnaps en sterke drank van onze Eifler-schnapsstokerij\nMet de eigen schnapsdistilleerderij van de molen vervulde Chefm\u00fcller Erwin in 2003 zijn langverwachte jeugddroom van het \"distilleren van schnaps\". Sindsdien produceert hij zijn eigen likeur &amp; cognac direct in Birgel met de beste regionale ingredi\u00ebnten uit de Vulkaneifel.\nHoe worden de brandewijnen gemaakt?\nIn de schnapsstokerij wordt de gesloten ketel met overdruk gestookt. De distilleerderij uit de molen stamt uit 1984 en wordt nog steeds met hout gestookt, wat een hoge tijdsbesteding garandeert, aangezien constante aanwezigheid een must is om het stoken van de distilleerderij te allen tijde onder controle te houden. De distilleerketel met een inhoud van 149 liter is verwerkt in de gesloten ketel. Alcohol heeft een kookpunt van 72 graden, dus bij verhitting van de puree wordt de alcohol door destillatie van het water gescheiden. De koeler condenseert het geheel weer en zo kan uiteindelijk de alcohol worden opgevangen. Dan worden uit voorzorg de voorloop, middenloop en naloop van elkaar gescheiden.\n\nFruitbrandewijn, fruitschnaps en fruitgedistilleerd? Maar waar zit precies het verschil? Heel eenvoudig: in het productieproces.\n\nVoor onze fruit-spirit worden suikerarme en zetmeelarme bessen, noten of vruchten gebruikt die niet gepureerd zijn maar gefermenteerd voor distillatie. Populaire en veel voorkomende ingredi\u00ebnten zijn frambozen, walnoten, hazelnoten en sleepruimen. Door toevoeging van neutrale alcohol worden de aroma's van je verwijderd, dit inweekproces heet maceratie. Nadat de ingredi\u00ebnten met succes zijn geweekt, worden ze gedestilleerd.\n\nIn het geval van fruitbrandewijn of fruitschnaps spreekt men van een geest die is gemaakt van fruit zoals appels, peren, pruimen of pruimen. Deze vruchten worden gepureerd en vervolgens gedistilleerd. Na de distillatie heeft het fruitdistillaat een alcoholgehalte tussen 70-80%. Ten slotte wordt de brandewijn vervolgens gevuld met zacht water om deze te verminderen tot de gewenste drinksterkte van 40-42%.\nEen overzicht van de brandewijnen\nOnze <a href=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/shop\/apfelbrand\/\">appelbrandewijn<\/a> wordt uitsluitend gemaakt van appels uit de regio. De klassieke cognac smaakt bijzonder vol en mild van smaak.\n\nMet onze <a href=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/shop\/echestoepchen-apfelbrand-im-eichenholzfass-gelagert\/\">echo stopper appelbrandewijn opgeslagen in eikenhouten vaten<\/a> spreken we van een absolute zeldzaamheid. Het heerlijke fruitaroma en de subtiele houtnoot maken het tot een bijzonder nobele smaakervaring.\n\nOnze <a href=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/shop\/haselnussgeist\/\">hazelnootgeest<\/a> maakt indruk met zijn kenmerkende nootachtige smaak en aromatische geur.\n\nOnze <a href=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/shop\/himbeergeist\/\">frambozengeur<\/a> verleidt met zijn buitengewoon aromatische geur en zijn intens fruitige smaak, die zich uitstrekt van de neus tot het gehemelte.\n\nOnze unieke <a href=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/shop\/holunderbrand\/\">vlierbrandewijn<\/a> is gemaakt van de bekendste wilde vruchten van de Eifel. De vruchten geven de cognac een unieke geur en ongewone smaak die alleen vlierbessen kunnen geven.\n\nOnze <a href=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/shop\/kirschbrand-aus-eifler-wildkirschen\/\">kersenbrandewijn van Eifel-vogelkersen<\/a> wordt gekenmerkt door zijn heerlijke geur, die een beetje aan marsepein doet denken, en zijn fijne, weelderige smaak. Door de lange weerkaatsing laat het een blijvende indruk achter.\n\nOnze <a href=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/shop\/mirabellenbrannt\/\">Mirabelle-brandewijn<\/a> is gemaakt van zongerijpte mirabelpruimen, die de brandewijn een unieke milde, zoete fruitsmaak en een heerlijk bloemige toon geven.\n\nAls het om onze <a href=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/shop\/muehlenbrand\/\">molenbrandewijn<\/a> gaat, spreken we van een heel bijzonder product uit onze schnapsstokerij, die we ook graag \"Eifelgrappa\" noemen, zonder te overdrijven.\n\nOnze <a href=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/shop\/muehlenwhisky\/\">molenwhisky<\/a> is niet alleen door zijn gouden kleur een echte eyecatcher. Want het uitgebreide productieproces maakt het ook tot een van onze unieke brandewijnspecialiteiten. Doordat het in eikenhouten vaten wordt bewaard, krijgt het zijn onmiskenbare M\u00fchle-originele smaak.\n\nOnze <a href=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/shop\/obstbrand-nr-1\/\">fruitbrandewijn<\/a> is een perfect samenspel van lokale appels en peren, verfijnd met de beste in-house sleedoorn-, kersen- en vlierbrandewijn en dus een fusie van de meest voortreffelijke fruitsmaken.\n\nOnze <a href=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/shop\/obstbrand-nr-1\/\">fruitbrandewijn nummer 1<\/a> is gemaakt op dezelfde basis als onze fruitbrandewijn, maar dat is niet alles, het is tenslotte niet voor niets nummer 1! De specialiteit ligt in de puree. Elk jaar maakt Chefm\u00fcller Erwin een nieuwe samenstelling voor de puree.\n\nOnze <a href=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/shop\/schlehenbrand\/\">sleedoornbrandewijn<\/a> is een speciale brandewijnspecialiteit gemaakt van de vruchten van de sleedoorn. Qua smaak doet het fruitaroma denken aan kersen of pruimen. Vanwege de uitgebreide oogst wordt het als een echte zeldzaamheid beschouwd.\n\nOnze <a href=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/shop\/schlehengeist\/\">Schlehengeist<\/a> is ook een van onze fijne cognacspecialiteiten. Vol en aromatisch van smaak, het is een genot voor elke fijnproever.\n\nOnze <a href=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/shop\/senfgeist\/\">mosterdgeest<\/a> is waarschijnlijk onze meest buitengewone brandewijn en een trouwe metgezel in de keuken. Tijdens het koken kan het worden gebruikt om stevige vlees- en grillgerechten te verfijnen.\n\nOnze <a href=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/shop\/zwetschgenbrand\/\">pruimenbrandewijn<\/a> is gemaakt van regionale pruimen en heeft een bijzonder milde en volle smaak. Omdat de hele vrucht met steen is verwerkt, gaan pruimen vaak gepaard met een lichte amandelnoot.","link":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/shop\/brandewijn\/","name":"Brandewijn","slug":"brandewijn","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Brandewijn online kaufen - Historische Wasserm\u00fchle Birgel<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Koop online fijne brandewijnen uit de Eifel van Chefm\u00fcller Erwin&#039;s eigen distilleerderij met de beste regionale ingredi\u00ebnten rechtstreeks uit de Vulkaaneifel.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/shop\/brandewijn\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Brandewijn online kaufen - Historische Wasserm\u00fchle Birgel\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Koop online fijne brandewijnen uit de Eifel van Chefm\u00fcller Erwin&#039;s eigen distilleerderij met de beste regionale ingredi\u00ebnten rechtstreeks uit de Vulkaaneifel.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/shop\/brandewijn\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Historische Wasserm\u00fchle Birgel\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"CollectionPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.muehlebirgel.de\\\/nl\\\/shop\\\/brandewijn\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.muehlebirgel.de\\\/nl\\\/shop\\\/brandewijn\\\/\",\"name\":\"Brandewijn online kaufen - Historische Wasserm\u00fchle Birgel\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.muehlebirgel.de\\\/nl\\\/#website\"},\"description\":\"Koop online fijne brandewijnen uit de Eifel van Chefm\u00fcller Erwin's eigen distilleerderij met de beste regionale ingredi\u00ebnten rechtstreeks uit de Vulkaaneifel.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.muehlebirgel.de\\\/nl\\\/shop\\\/brandewijn\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.muehlebirgel.de\\\/nl\\\/shop\\\/brandewijn\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.muehlebirgel.de\\\/nl\\\/startseite\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Brandewijn\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.muehlebirgel.de\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.muehlebirgel.de\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Historische Wasserm\u00fchle Birgel\",\"description\":\"Willkommen im M\u00fchlen-Erlebniszentrum\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.muehlebirgel.de\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.muehlebirgel.de\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.muehlebirgel.de\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"Historische Wasserm\u00fchle Birgel\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.muehlebirgel.de\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.muehlebirgel.de\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.muehlebirgel.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/logo-muehle-schwarz.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.muehlebirgel.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/logo-muehle-schwarz.webp\",\"width\":2140,\"height\":1803,\"caption\":\"Historische Wasserm\u00fchle Birgel\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.muehlebirgel.de\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Brandewijn online kaufen - Historische Wasserm\u00fchle Birgel","description":"Koop online fijne brandewijnen uit de Eifel van Chefm\u00fcller Erwin's eigen distilleerderij met de beste regionale ingredi\u00ebnten rechtstreeks uit de Vulkaaneifel.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/shop\/brandewijn\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Brandewijn online kaufen - Historische Wasserm\u00fchle Birgel","og_description":"Koop online fijne brandewijnen uit de Eifel van Chefm\u00fcller Erwin's eigen distilleerderij met de beste regionale ingredi\u00ebnten rechtstreeks uit de Vulkaaneifel.","og_url":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/shop\/brandewijn\/","og_site_name":"Historische Wasserm\u00fchle Birgel","twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"CollectionPage","@id":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/shop\/brandewijn\/","url":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/shop\/brandewijn\/","name":"Brandewijn online kaufen - Historische Wasserm\u00fchle Birgel","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/#website"},"description":"Koop online fijne brandewijnen uit de Eifel van Chefm\u00fcller Erwin's eigen distilleerderij met de beste regionale ingredi\u00ebnten rechtstreeks uit de Vulkaaneifel.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/shop\/brandewijn\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/shop\/brandewijn\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/startseite\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Brandewijn"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/","name":"Historische Wasserm\u00fchle Birgel","description":"Willkommen im M\u00fchlen-Erlebniszentrum","publisher":{"@id":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/#organization","name":"Historische Wasserm\u00fchle Birgel","url":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/wp-content\/uploads\/logo-muehle-schwarz.webp","contentUrl":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/wp-content\/uploads\/logo-muehle-schwarz.webp","width":2140,"height":1803,"caption":"Historische Wasserm\u00fchle Birgel"},"image":{"@id":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/92","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.muehlebirgel.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=92"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}