Tarihi un değirmeni - Historische Wassermühle Birgel

Yapı ve tarihçe

Tarihi un değirmenimizin geçmişi 13. yüzyıla kadar uzanmaktadır ve Volkanik Eifel’de bugüne kadar ayakta kalmış en büyük un değirmenidir. Reifferscheid ailesi, 70 quintal un değirmeni üretimiyle 1970’lere kadar yaşayabildi.

Ancak bu tarihi un değirmeninin bile büyük sanayi değirmenleri karşısında hayatta kalma şansı yoktu.

Su değirmeninin işlevi

Tarihi un değirmeni, daha güçlü bir türbinle değiştirildiği 1917 yılına kadar ahşap su çarklarıyla çalıştırılmıştır.

Eski değirmen bugün hala dört valsli değirmen ve bir öğütme treni ile çalışmaktadır. Tahıl, önce temizleme makinesi ve bileme ve kabuk soyma makinesi kullanılmadan öğütülemez.

Öğütme işleminden sonra planya, tarihi tahıl değirmeninde unu öğütücüden, kepekten ve irmikten ayırmak için kullanılır.

Kepekli un

Tarihi tahıl değirmeninde yalnızca kepekli unlar öğütülmektedir. Taze öğütülmüş un esas olarak değirmen-fırınımızda kendi ihtiyaçlarımız için işlenmektedir.

Panormatik görüntüler

Tahıldan una giden yol: Dört katta işleyen ekipman.

360° panoramik görüntüler >>
(yeni pencerede)

Hakkında daha fazla bilgi edinin
tarihi su değirmeni…