Moulin à farine historique

Structure et histoire

Notre moulin à farine historique date du 13ème siècle et est le plus grand moulin à farine qui ait jamais existé dans le Vulkaneifel. La famille Reifferscheid pouvait vivre jusque dans les années 1970 avec une capacité de mouture de 70 quintaux de farine.

Mais même ce moulin à grain historique n’avait alors aucune chance de survie face aux grands moulins industriels.


Fonction du moulin à eau

Le moulin à farine historique a été propulsé par des roues hydrauliques en bois jusqu’en 1917, puis remplacé par une turbine plus puissante.

L’ancien moulin fonctionne encore aujourd’hui avec 4 broyeurs à rouleaux et un broyeur. Sans l’utilisation préalable de la machine de nettoyage et de la machine d’affûtage et d’épluchage, le grain ne peut pas être broyé.

Après le processus de broyage, le planificateur est utilisé dans le moulin à grains historique pour séparer la farine de la farine, du son et de la semoule.


Farine de blé entier

Seules les farines complètes sont moulues dans le moulin à grains historique. La farine fraîchement moulue est principalement transformée pour nos propres besoins dans notre boulangerie du moulin .


Images panoramiques

Le chemin du grain à la farine : Appareils fonctionnels sur 4 étages.

Images panoramiques à 360 ° >>
(dans une nouvelle fenêtre)

En savoir plus sur le
moulin à eau historique