Molino harinero histórico

Estructura e historia

Nuestro histórico molino harinero data del siglo XIII y es el mayor molino harinero que ha existido en el Eifel volcánico. Con una producción molinera de 70 quintales de harina, la familia Reifferscheid pudo vivir hasta los años setenta.

Pero ni siquiera este histórico molino harinero tenía posibilidades de sobrevivir frente a los grandes molinos industriales.


Función del molino de agua

El histórico molino harinero funcionó con ruedas hidráulicas de madera hasta 1917, cuando fue sustituido por una turbina más potente.

El antiguo molino sigue funcionando hoy en día con cuatro molinos de rodillos y un tren de molienda. El grano no puede molerse sin utilizar antes la máquina limpiadora y la máquina afiladora y descascarilladora.

Tras el proceso de molienda, el plansifter se utiliza en el molino de grano histórico para separar la harina de la molienda, el salvado y la sémola.


Harina integral

En el histórico molino de grano sólo se muelen harinas integrales. La harina recién molida se procesa principalmente para nuestras propias necesidades en nuestro molino-panadería.


Imágenes panorámicas

El camino del grano a la harina: equipos en funcionamiento en cuatro plantas.

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histórico molino de agua