Historisk melmølle
Struktur og historie
Vores historiske mølle stammer helt tilbage fra det 13. århundrede og er den største mølle, der nogensinde har stået i det vulkanske Eifel. Med en mølleproduktion på 70 kvintaler mel kunne familien Reifferscheid leve indtil 1970’erne.
Men selv denne historiske mølle havde ingen chance for at overleve mod de store industrimøller.
Vandmøllens funktion
Den historiske mølle blev drevet af vandhjul af træ indtil 1917, hvor den blev erstattet af en kraftigere turbine.
Den gamle mølle er stadig i drift i dag med fire valsemøller og et maletog. Kornet kan ikke males uden først at bruge rensemaskinen og slibe- og afskallingsmaskinen.
Efter mølleprocessen anvendes plansiveren i den historiske kornmølle til at adskille melet fra gryn, klid og gryn.
Fuldkornsmel
I den historiske kornmølle males kun fuldkornsmel. Det friskmalede mel forarbejdes hovedsageligt til vores eget behov i vores møllebageri.
Panormatiske billeder
Vejen fra korn til mel: Funktionerende udstyr på fire etager.
360° panoramabilleder >>
(i nyt vindue)
Få mere at vide om
historisk vandmølle…
