Liebe Mühlenfreunde, vom 29.10.23 bis zum 10.11.2023 um 17:30 haben wir Betriebsferien. Die Historische Wassermühle und die Mühlenbrauerei bleiben in der Zeit geschlossen. Anschließend sind wir wieder wie gewohnt für euch da!

Zabytkowy młyn na mąkę

Struktura i historia

Nasz zabytkowy młyn pochodzi z XIII wieku i jest największym młynem, jaki kiedykolwiek stał w wulkanicznym Eifel. Z wydajnością młyna wynoszącą 70 kwintali mąki rodzina Reifferscheidów mogła żyć aż do lat siedemdziesiątych.

Ale nawet ten zabytkowy młyn nie miał szans na przetrwanie w starciu z wielkimi młynami przemysłowymi.


Funkcja młyna wodnego

Zabytkowy młyn na mąkę był napędzany drewnianymi kołami wodnymi do 1917 roku, kiedy to zastąpiono je mocniejszą turbiną.

Stary młyn działa do dziś z czterema młynami walcowymi i pociągiem mielącym. Ziarno nie może być zmielone bez uprzedniego użycia maszyny czyszczącej oraz maszyny do ostrzenia i łuskania.

Po procesie mielenia w zabytkowym młynie zbożowym stosuje się plansifter do oddzielenia mąki od śruty, otrębów i kaszy manny.


Mąka razowa

W zabytkowym młynie zbożowym mielone są tylko mąki razowe. Świeżo zmieloną mąkę przerabiamy głównie na własne potrzeby w naszym młynie-piekarni.


Obrazy panormatyczne

Droga od ziarna do mąki: Funkcjonujące urządzenia na czterech piętrach.

Zdjęcia panoramiczne 360° >>
(w nowym oknie)

Dowiedz się więcej o
zabytkowy młyn wodny