Tarihi Birgel Su Değirmeninde Değirmen Eylem Günleri

1. tahıl değirmeni

Her katılımcı mısır gevreğini öğütüyor, yulaf ezmesini çekiçliyor ve kahvaltı müslisini diğer malzemelerle karıştırıyor.

2. hardal değirmeni

Burada kendi hardalınızı kendi zevkinize göre bir araya getirebilirsiniz.

3. Fırın

Fırında, kepekli buğday ve doğal çavdar ekşi mayası yoğrularak normal veya fantezi şeklinde bir somun ekmek haline getirilir ve lezzetli bir somun oluşturmak için odun ateşinde pişirilir.

4. kereste fabrikası

Eski yatay cağlıkların işlevini taklit etmeye çalışmak için kendimize bir testere ile bir dilim ahşap kestik ve üzerine değirmenin şirket logosunu uyguladık. Üzerinde logo bulunan damgalama demiri hâlâ eski bir sahra demirhanesinde ısıtılmaktadır.

5. yağ deği̇rmeni̇

Burada el yapımı yağ preslerinde kendi yağınızı sıkmayı öğreniyorsunuz. İlk damlalar bardağa damladığında kalpler daha hızlı atar ve neşe büyüktür.

6. içki fabrikası

Erwin’in favori atölyesinde böyle günlerde fırınlama yapılmıyor, ancak bitmiş ürünler tadılıyor ve fırınlama sürecinin işlevi ayrıntılı olarak anlatılıyor.