Comida y celebraciones históricas
La mesa del molino histórico: un viaje atmosférico y gastronómico a la Edad Media
Ya se puede reservar de nuevo para 2023.
La Mesa del Molino Histórico le invita a participar en tres horas y media de “vida molinera”, como hace 150 años.
Las historias de los molinos le esperan con una comida rústica de 5 platos con productos caseros de los distintos molinos de Birgel.
Empezamos con un aguardiente de la destilería bajo el lema “El alcohol es el mejor conservante que tenemos en la tierra” para entender también la vida del molinero de hace 150 años.
La comida medieval comienza con un pan de masa madre natural elaborado con harina integral. Esta harina se muele en nuestro propio molino de grano. A partir de ahí, la masa madre se elabora con suero de leche y centeno integral y se cuece en pan en nuestra antigua panadería, que se cuece con leña de haya como antaño. La salchicha casera, la mantequilla de hierbas y la manteca de cerdo redondean el sabor especial del pan.
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La sopa gulash en masa de pan, la fuente de ensalada con aceites prensados en casa, tres tipos de carne y las recetas caseras “Eifeler Döppekuchen” y “Birgeler Brotpudding” recuerdan al mundo de las recetas de Uroma. La “Mostaza Histórica” del molino de mostaza de Erwin redondea la experiencia gustativa de la cena en el molino.
La comida y la bebida son servidas por criadas vestidas con trajes tradicionales.
El molinero le invita a cantar en un ambiente comunitario y acogedor. El programa incluye canciones populares con el acompañamiento musical de sus músicos de molino.
La mesa del molino también va acompañada de canciones de Colonia hasta nuestros días.
El lema de la mesa del molino de Erwin es: “Come, bebe y canta en un acogedor ambiente histórico con el molinero, las criadas y los músicos del molino”.
En espera a Su Venir
Erwin y su equipo de equipo
Más información sobre el histórico tablero del molino:
Simplemente delicioso …
… ¿por qué no lo prueba usted mismo?
Siga leyendo y déjese seducir por nuestro menú:
Menú De Luxe de 5 platos
Pan de molino fresco
con mantequilla fresca y manteca de cerdo, morcilla e hígado
Sopa gulash casera en masa de pan
Ensalada estilo Müller
Se colocan todos los ingredientes en un bol. La habilidad de cada comensal permite ahora cualquier variación de ensalada.
Tres tipos de carne y döppekooche
Muslo de pollo, cerdo y lomo de cerdo con dos tipos de salsas. Servimos a las abuelas Döppekooche con patatas, verduras, beicon y salchichas.
Budín de pan de Eifel con salsa de vainilla
Pan de molino ablandado en pudín caliente y refinado con finos ingredientes.
Fechas 2023
22 de septiembre de 23
20 de octubre de 23
17 noviembre 23
Estándar: menú de 5 platos
Aplicación rústica del tablero de molino
Diario a partir de 4 pers. en pre-pedido. 49,00 € por persona
Comodidad: menú de 5 platos
Servicio rústico de la tabla de molino incluyendo vino de mesa, cerveza y agua .
Diario a partir de 4 pers. en pre-pedido. 73,00 € por persona
De Luxe: Menú de 5 platos
Aplicación rústica de la mesa del molino. El molinero jefe Erwin y su equipo de molineros le entretendrán con historias de molinos, ingenio, brindis, canciones y bebidas (vino, cerveza, agua) hasta el final del programa 89,00 € por persona.
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