Cibo e celebrazioni storiche
La tavola del mulino storico: un viaggio suggestivo e gastronomico nel Medioevo
Ora è nuovamente prenotabile per il 2023!
La Tavola del Mulino Storico vi invita a partecipare a tre ore e mezza di “vita del mugnaio”, proprio come 150 anni fa.
Le storie dei mulini vi aspettano con un pasto rustico di 5 portate con prodotti fatti in casa dai vari mulini di Birgel.
Iniziamo con una grappa della distilleria al motto di “L’alcol è il miglior conservante che abbiamo sulla terra”, in modo da comprendere anche la vita del mugnaio di 150 anni fa.
Il pasto medievale inizia con un pane a lievitazione naturale a base di farina integrale. Questa farina viene macinata nel nostro mulino per cereali. Da qui, la pasta madre viene poi prodotta con latticello e segale integrale e trasformata in pane nel nostro antico forno, che viene cotto con legna di faggio come in passato. La salsiccia fatta in casa, il burro alle erbe e il lardo completano il gusto speciale del pane.
Regalate subito un buono regalo!
La zuppa di gulasch in pasta di pane, il piatto di insalate con oli spremuti in casa, tre tipi di carne e le ricette casalinghe “Eifeler Döppekuchen” e “Birgeler Brotpudding” ricordano il mondo delle ricette di Uroma. La “senape storica” del mulino di Erwin completa l’esperienza gustativa della cena del mulino.
Il cibo e le bevande sono serviti da cameriere in abiti tradizionali.
Il mugnaio vi invita a cantare insieme a lui in un ambiente comune e accogliente. Il programma prevede canzoni popolari con l’accompagnamento musicale dei musicisti del suo mulino.
Il tavolo del mulino è accompagnato anche da canzoni di Colonia fino ai giorni nostri.
Il motto della tavola del mulino di Erwin è: “Mangiare, bere e cantare in un’accogliente atmosfera storica con il mugnaio, le cameriere e i musicisti del mulino”.
Esso attende con ansia a Il tuo venire
Erwin e il suo team del mulino
Per saperne di più sulla storica tavola del mulino:
Semplicemente delizioso …
… perché non provare di persona!
Continuate a leggere e lasciatevi incantare dal nostro menu:
Menu De Luxe di 5 portate
Pane fresco di macina
con burro fresco e lardo, salsiccia di sangue e fegato
Zuppa di gulasch fatta in casa in pasta di pane
Insalata alla Müller
Tutti gli ingredienti vengono messi in una ciotola. L’abilità di ogni ospite permette ora di variare l’insalata.
Tre tipi di carne e döppekooche
Coscia di pollo, maiale e lombo di maiale con due tipi di salse. Serviamo alle nonne Döppekooche con patate, verdure, pancetta e salsiccia.
Budino di pane dell’Eifel con salsa alla vaniglia
Pane di mulino ammorbidito in budino caldo e raffinato con ingredienti pregiati.
Date 2023
22 settembre 23
20 ottobre 23
17 novembre 23
Standard: menu di 5 portate
Applicazione rustica della tavola del mulino
Tutti i giorni a partire da 4 pers. in pre-ordine. 49,00 € a persona
Comfort: menu di 5 portate
Servizio rustico della tavola del mulino con vino da tavola, birra e acqua.
Tutti i giorni a partire da 4 pers. in pre-ordine. 73,00 € a persona
De Luxe: menu di 5 portate
Applicazione rustica del tavolo del mulino. Il capo mugnaio Erwin e la sua squadra di mugnai vi intratterranno con storie di mulini, arguzia, brindisi, canti e bevande (vino, birra, acqua) fino alla fine del programma € 89,00 a persona.
Saremo lieti di ricevere la vostra richiesta a
Tel.: 06597/92820 o tramite il nostro modulo di contatto!