Historisk mat och festligheter
Det historiska kvarnbordet – en stämningsfull och gastronomisk resa till medeltiden
Nu kan du boka igen för 2023!
Historic Mill Table bjuder in dig till tre och en halv timme av “mjölnarens liv” – precis som för 150 år sedan.
Kvarnhistorier väntar på dig med en rustik 5-rätters måltid med hemlagade produkter från de olika kvarnarna i Birgel.
Vi börjar med en snaps från destilleriet under mottot “Alkohol är det bästa konserveringsmedlet vi har på jorden” så att vi också kan förstå mjölnarens liv för 150 år sedan.
Den medeltida måltiden börjar med ett naturligt surdegsbröd av fullkornsmjöl. Mjölet mals i vår egen kvarn. Ur detta görs sedan surdeg av kärnmjölk och fullkornsråg som sedan bakas till bröd i vårt gamla bageri, som eldas med bokved som förr i tiden. Hemlagad korv, örtsmör och ister kompletterar den speciella brödsmaken.
Gulaschsoppan i bröddeg, salladstallriken med egenpressade oljor, tre sorters kött och husrecepten “Eifeler Döppekuchen” och “Birgeler Brotpudding” påminner om Uromas receptvärld. Den “historiska senapen” från Erwins senapskvarn avrundar smakupplevelsen vid kvarnmiddagen.
Maten och dryckerna serveras av tjänsteflickor i traditionella kläder.
Möllern bjuder in dig att sjunga med i en gemensam och mysig miljö. På programmet står folksånger med musikaliskt ackompanjemang av hans kvarnmusiker.
Kvarnbordet åtföljs också av sånger från Köln fram till i dag.
Erwins motto för kvarnbordet är: “Ät, drick och sjung i en mysig historisk atmosfär tillsammans med mjölnaren, pigorna och kvarnmusikerna”.
Den ser framåt till Din kommande
Erwin och hans kvarn teamet
Lär dig mer om den historiska kvarntavlan:
Helt enkelt utsökt …
… varför inte prova det själv!
Läs vidare och låt dig förtrolas av vår meny:
5-rätters De Luxe-meny
Färskt kvarnstensbröd
med färskt smör och ister, blod- och leverkorv
Hemlagad gulaschsoppa i bröddeg
Sallad på Müllers vis
Alla ingredienser läggs i en skål. Varje gästs skicklighet gör det nu möjligt att skapa en variation av salladen.
Tre sorters kött och döppekooche
Kycklinglår, fläskkött och fläskfilé med två sorters såser. Vi serverar Döppekooche med potatis, grönsaker, bacon och korv.
Eifelbrödpudding med vaniljsås
Kvarnbröd som mjukas upp i varm pudding och förädlas med fina ingredienser.
Datum 2023
22 september 23
20 oktober 23
17 november 23
Standard: 5-rätters meny
Rustik tillämpning av kvarnbrädan
Dagligen från 4 pers. på förhandsbeställning. 49,00 € per person
Comfort: 5-rätters meny
Rustik servering av kvarnbordet inklusive vin, öl och vatten .
Dagligen från 4 pers. på förhandsbeställning. 73,00 € per person
De Luxe: 5-rätters meny
Rustik tillämpning av kvarnbordet. Huvudkvarnmästaren Erwin och hans kvarnlag kommer att underhålla dig med kvarnhistorier, humor, skålar, sång och drycker (vin, öl, vatten) fram till slutet av programmet 89,00 euro per person.
Vi ser fram emot att ta emot din förfrågan på
Tel.: 06597/92820 eller via vårt kontaktformulär!