Dîner et célébrer historiquement
La table du moulin historique – un voyage atmosphérique et gourmand au Moyen Âge
Réservation possible dès maintenant pour 2023 !
Le tableau historique du moulin
La table historique des moulins t’invite à participer pendant trois heures et demie à la “vie du meunier” – comme il y a 150 ans.
Des histoires de moulins vous attendent avec un menu rustique de 5 plats avec des produits faits maison des différents moulins Birgel .
Nous commençons par un schnaps de la distillerie sous la devise “L’alcool est le meilleur conservateur que nous ayons sur terre” afin que nous puissions comprendre la vie du meunier il y a 150 ans.
Le repas médiéval débute par un pain au levain naturel à base de farine complète. Cette farine est moulue dans notre propre moulin à céréales. C’est à partir de là que nous fabriquons le levain à base de babeurre et de seigle complet et que nous le transformons en pain dans notre vieux four, qui est alimenté comme autrefois au bois de hêtre. Des saucisses maison, du beurre aux herbes et du saindoux complètent le goût spécial du pain.
Offrez-le maintenant en bon d’achat !
Délais 2023
22 septembre 23
20 octobre 23
17 novembre 23
Standard : menu à 5 plats
Application rustique de la table du moulin
Tous les jours à partir de 4 pers. sur réservation. 49,00 € par personne
Confort : menu à 5 plats
Présentation rustique de la table du moulin, y compris vin de table, bière et eau .
Tous les jours à partir de 4 pers. sur réservation. 73,00 € par personne
De Luxe : menu à 5 plats
Application rustique de la table du moulin. Le chef meunier Erwin et son équipe de meuniers vous divertiront avec des histoires de moulins, des blagues, des toasts, des chants et des boissons (vin, bière, eau) jusqu’à la fin du programme 89,00 € par personne.
Nous attendons avec impatience votre demande à
Tél. : 06597/92820 ou via notre formulaire de contact !
La soupe de goulasch dans une pâte à pain, le plateau de salades avec des huiles pressées maison, trois sortes de viande ainsi que les recettes maison “Eifeler Döppekuchen” et “Birgeler Brotpudding” rappellent le monde des recettes de notre grand-mère. La “moutarde historique” du moulin à moutarde d’Erwin complète l’expérience gustative du repas au moulin.
Les repas et les boissons sont servis par des servantes en tenue traditionnelle.
Le meunier invite à chanter dans un cadre commun et convivial. Au programme, entre autres, des chansons populaires avec l’accompagnement musical de ses musiciens de moulin.
La table du moulin est également accompagnée de chansons de Cologne jusqu’à nos jours.
La devise de la table du moulin d’Erwin est la suivante : “Manger, boire et chanter dans une atmosphère historique chaleureuse avec le meunier, les servantes et les musiciens du moulin”.
Il se réjouit de se réjouit de Votre Venez nous rejoindre
Erwin et son équipe du moulin
En savoir plus sur la planche du moulin historique :
Tout simplement délicieux…
… essayez vous-même !
Continuez à lire et laissez-vous enchanter par notre menu :
avec beurre frais et saindoux, saucisse de sang et de foie
Pain du moulin ramolli dans un pudding chaud et affiné avec des ingrédients fins.