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Moulin à moutarde historique

senf3Le moulin à moutarde historique ramène nos visiteurs* à l’époque où l’on fabriquait encore la moutarde sans toucher aux conservateurs et aux ingrédients artificiels. Pour pouvoir découvrir ce plaisir traditionnel, la moutarderie propose aux groupes de 10 personnes ou plus le programme “Faire sa propre moutarde”. Le programme d’expérience est destiné aux jeunes et aux moins jeunes. Nos hôtes peuvent y découvrir les secrets de la moutarde avec tous leurs sens.
Autrefois, la moutarde était un pur remède et ne s’est imposée que plus tard comme un mets délicat dans le secteur alimentaire.


Le moulin à moutarde historique de Birgel dans l’Eifel est un but d’excursion pour les enfants et les familles, mais convient également pour être intégré dans des excursions et des fêtes d’entreprise.

Chez nous, les graines de moutarde brune et jaune sont broyées sur un ancien broyeur, puis mélangées à de l’eau et du vinaigre dans une cuve de brassage pour former une pâte de moutarde. Le sucre et le sel, ainsi que les épices secrètes du moutardier, donnent à notre moutarde son propre goût de gourmet.


Découvrez et dégustez un procédé et un produit fabriqué dans un moulin à moutarde vieux de près de 200 ans avec une qualité éprouvée.

Le moulin à moutarde a été réparé de telle sorte que la méthode de production de la moutarde puisse être à nouveau montrée aujourd’hui dans toute sa gamme.

Bien sûr, vous pouvez également regarder par-dessus l’épaule du moutardier et observer le processus de production.

Senfmüller Erwin vd Mühle produit ses moutardes selon des recettes anciennes et développées par lui-même.


La tradition peut être si délicieuse, merveilleusement corsée et préparée avec amour. Pour la viande, le poisson, le fromage et les vinaigrettes et comme ajout raffiné aux plats raffinés.

Moutarde à l’ail
moutarde au miel
Moutarde historique
moutarde au champagne

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Programme “Fabriquer sa propre moutarde” sur demande
Veuillez également noter notre offre romantique de cours de pâtisserie et de moutarde