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Moulin à moutarde historique

Le moulin à moutarde historique ramène nos visiteurs* à l’époque où l’on fabriquait encore la moutarde sans toucher aux conservateurs et aux ingrédients artificiels. Pour pouvoir découvrir ce plaisir traditionnel, la moutarderie propose aux groupes de 10 personnes ou plus le programme « Faire sa propre moutarde ».

Le programme d’expérience est destiné aux jeunes et aux moins jeunes. Nos hôtes peuvent y découvrir les secrets de la moutarde avec tous leurs sens.
Autrefois, la moutarde était un produit purement médicinal et ce n’est que plus tard qu’elle s’est imposée comme une délicatesse dans le domaine alimentaire.

Moutarde historique moulue

Un plaisir traditionnel - depuis 200 ans

Le moulin à moutarde historique de Birgel dans l’Eifel est un but d’excursion pour les enfants et les familles, mais convient également pour être intégré dans des excursions et des fêtes d’entreprise.

Voici comment cela se passe

Chez nous, les graines de moutarde brune et jaune sont broyées sur un ancien broyeur, puis mélangées à de l’eau et du vinaigre dans une cuve de brassage pour former une pâte de moutarde. Le sucre et le sel, ainsi que les épices secrètes du moutardier, donnent à notre moutarde son propre goût de gourmet.

Notre moulin à moutarde en action

Découvrez et goûtez un processus et un produit de qualité éprouvée, fabriqués dans un moulin à moutarde vieux de près de 200 ans. Le moulin à moutarde a été réparé de telle sorte que la méthode de production de la moutarde puisse être à nouveau montrée aujourd’hui dans toute sa gamme.

Bien sûr, vous pouvez aussi regarder par-dessus l’épaule du moutardier et assister à la production. Senfmüller Erwin vd Mühle produit ses moutardes selon des recettes anciennes et développées par lui-même.

Notre moutarde

La tradition peut être si délicieuse, merveilleusement corsée et préparée avec amour. Pour la viande, le poisson, le fromage et les vinaigrettes et comme ajout raffiné aux plats raffinés.

Vers nos produits

La tradition. L'artisanat. Expérience.

Notre moulin en vidéo

L’histoire prend vie au cœur de l’Eifel volcanique : Au Moulin à eau historique de Birgel, l’artisanat séculaire et l’hospitalité vécue se combinent pour créer un lieu d’expérience particulier. Des moulins en état de marche, une impressionnante machine à vapeur et des procédés de production traditionnels montrent de manière impressionnante comment on travaillait autrefois – de manière authentique, tangible et toujours en activité aujourd’hui.

Que ce soit en découvrant les moulins, en savourant la cuisine régionale ou en séjournant dans des maisons à colombages restaurées avec soin, la tradition rencontre ici une véritable expérience.

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