Qu’il s’agisse de nuits reposantes dans nos suites à colombages et nos chambres d’hôtel, d’heures de plaisir dans nos restaurants, d’événements et d’expériences variés ou de cours traditionnels autour de l’artisanat et des plaisirs de la table, le Moulin à eau historique de Birgel réunit de manière unique l’histoire, l’hospitalité et des expériences inoubliables en un seul lieu.
Le moulin à moutarde historique de Birgel dans l’Eifel est un but d’excursion pour les enfants et les familles, mais convient également pour être intégré dans des excursions et des fêtes d’entreprise.
Le vieux moulin – appelé moulin à céréales dans le langage courant – est le plus ancien des quatre moulins en état de marche sur le site des moulins à Birgel/Eifel. Il date du 13ème siècle et a été repris pour la première fois en 1917 par Peter Reifferscheid en tant que propriété privée. Le moulin à eau fut alors équipé d’une turbine et devint ainsi le plus grand moulin du district de Daun/Vulkaneifel. En 1917, une scierie a également été ajoutée à l’ancien moulin.
La puissance de la turbine (20,9 kW / 28 CV) était suffisante pour alimenter les deux moulins par l’énergie hydraulique.
Après la restauration du site du moulin en 1995, le chef meunier Erwin a ajouté un moulin à moutarde et un moulin à huile sur son site en réponse au grand intérêt des visiteurs. Le site du moulin compte également quatre restaurants qui servent des spécialités régionales. Pour un aperçu, cliquez ici.
Le rêve d’Erwin a toujours été d’avoir sa propre posséder une distillerie. Après un long processus et de nombreux obstacles, il a pu réaliser son rêve.
Laissez-vous transporter dans le temps et apprenez tout ce que vous devez savoir sur la distillation de l’alcool. Qu’il s’agisse de la construction, du balisage ou des fruits. Erwin est un expert en la matière et explique tout ce qu’il faut savoir dans notre cours de distillation d’alcool.
Vous avez également la possibilité d’acheter l’eau-de-vie que vous avez distillée vous-même dans notre boutique en ligne ou sur place au moulin.
Parcourez des vidéos, des images et des témoignages passionnants pour vous faire une idée de nous et du Moulin à eau historique.
Admirez la machine à vapeur en parfait état de marche, construite en 1917. La machine, d’une puissance de 80KW, a été démontée par nos soins et remontée dans notre moulin.
Dans notre moulin à moutarde, actionné par un moteur Peugeot vieux de 100 ans, nous fabriquons encore aujourd’hui notre légendaire moutarde du moulin.
Un autre point fort de notre moulin à eau historique est le moulin à céréales. Il s’étend sur trois étages. Admirez le processus de fabrication de la farine du début à la fin.
Depuis plus de 130 ans, cette presse à huile produit de l’huile fraîchement pressée. Elle a une capacité de 300 litres par jour pour la production d’ huile de colza .
Notre tour, entraîné par la machine à vapeur, convient au fraisage, au perçage et à l’usinage du métal.
Outre le pressoir à huile et la machine à vapeur, la roue à peinture est un autre outil historique que l’on peut admirer en plein fonctionnement.
Dans notre brasserie de puisage, vous découvrirez comment les moines brassaient déjà la bière il y a plus de 150 ans. Aujourd’hui, nous y produisons notre délicieuse bière de moulin.
Dans notre concasseur, les grains sont broyés pour être préparés pour un traitement ultérieur.
Beaucoup de nos attractions sont alimentées par d’anciens générateurs et moteurs et donnent une idée de la façon dont le travail manuel a été remplacé par les machines.
La turbine à eau est le cœur du moulin à céréales. Avec ses 25 CV, elle permet de moudre jusqu’à 70 quintaux de farine en un seul passage.
