Le moulin à huile vient de Selfkant (district de Heinsberg) et a presque 200 ans. Elle a une capacité de 300 litres par jour pour la production d’ huile de colza .
Le colza est chauffé et broyé par deux meules pour former une pâte qui est ensuite pressée et conditionnée à une température ne dépassant pas 20°C (pression à froid).
Klaus Spohr a restauré l’ancien moulin et l’a transformé en moulin à huile opérationnel.
Huile pressée à froid non seulement d’Espagne et d’Italie, mais aussi de l’Eifel. Comme par le passé, on y produit à nouveau de l’huile pressée à froid – naturellement à partir des meilleurs produits bruts de l’Eifel.
L’histoire prend vie au cœur de l’Eifel volcanique : Au Moulin à eau historique de Birgel, l’artisanat séculaire et l’hospitalité vécue se combinent pour créer un lieu d’expérience particulier. Des moulins en état de marche, une impressionnante machine à vapeur et des procédés de production traditionnels montrent de manière impressionnante comment on travaillait autrefois – de manière authentique, tangible et toujours en activité aujourd’hui.
Que ce soit en découvrant les moulins, en savourant la cuisine régionale ou en séjournant dans des maisons à colombages restaurées avec soin, la tradition rencontre ici une véritable expérience.
