De Kölsche Mühlenabend de Luxe nodigt je uit om deel te nemen aan drie en een half uur “molenaarsleven” – net als 150 jaar geleden.
Molenverhalen wachten op je met een rustiek 5-gangenmenu met zelfgemaakte producten van de verschillende Birgelmolens .
We beginnen met een schnaps uit de distilleerderij onder het motto “Alcohol is het beste conserveringsmiddel dat we op aarde hebben”, zodat we ook het leven van de molenaar 150 jaar geleden kunnen begrijpen.
De middeleeuwse maaltijd begint met een natuurlijk zuurdesembrood van volkorenmeel. Dit meel wordt gemalen in onze eigen graanmolen. Hiervan wordt vervolgens zuurdesem gemaakt van karnemelk en volkoren rogge en tot brood gebakken in onze oude bakkerij, die net als vroeger met beukenhout wordt gestookt. Zelfgemaakte worst, kruidenboter en reuzel ronden de bijzondere broodsmaak af.
17 april 2026
18 september 2026
23 oktober 2026
14 november 2026
94,00 € per persoon. Borg € 25 per persoon.
De Luxe: 5-gangenmenu – rustiek serveren van de molentafel. De hoofdmolenaar Erwin en zijn molenaarsteam zullen je vermaken met molenverhalen, grappen, toasts, liedjes en drankjes (wijn, bier, water) tot het einde van het programma. Aanvang: 18:30 – Einde: 22:00
met verse boter en reuzel, bloedworst en leverworst
Alle ingrediënten worden geserveerd in een kom. De vaardigheid van elke gast maakt nu elke saladevariatie mogelijk.
Kippenbout, varkensvlees en gerookt varkensvlees met twee soorten sauzen.
Molenbrood verzacht in warme pudding en verfijnd met fijne ingrediënten.
De goulashsoep in brooddeeg, de saladeschotel met zelfgeperste oliën, drie soorten vlees en de huisrecepten “Eifeler Döppekuchen” en “Birgeler Brotpudding” doen denken aan de receptenwereld van Uroma. De “Kölsche Senf” van Erwin’s mosterdmolen rondt de smaakervaring af tijdens het molendiner.
Het eten en drinken wordt geserveerd door dienstmeisjes in traditionele kleding.
De molenaar nodigt u uit om mee te zingen in een gemeenschappelijke en gezellige setting. Op het programma staan volksliedjes met muzikale begeleiding van zijn molenmuzikanten.
De Kölsche Mühlenabend wordt begeleid door Keulse liederen tot op de dag van vandaag.
Het motto van Erwin’s molenavond is: “Eten, drinken en zingen in een gezellige historische sfeer met de molenaar, de dienstmeisjes en de molenmuzikanten.”
We kijken ernaar uit je daar te zien
Erwin en zijn molenteam
