Mühlen-Bäckerei

Aankondiging: Brouwerij biertuin en brouwerij grill zijn open!

Nieuwe opening van de brouwerij-grill in Birgel
De nieuwe brouwerijgrill voor verkoop buitenshuis is open en verleidelijk met krokante kip, sappige karbonades en heerlijke aardappelpannenkoeken met appelmoes. De absolute nieuwigheid in onze buurt ver en wijd.
Openingstijden brouwerij barbecue: Dagelijks van 11:00 tot 21:00

Seizoensopening van de bierpoorten van de brouwerij
Onze nieuwe overdekte brouwerij-biertuin lokt ook op regenachtige dagen bezoekers naar Birgel. Ons zelfgebrouwen bier (Helles en Weizen) en heerlijke eten nodigen uit om te blijven hangen.
Openingstijden: Dagelijks van 11:00 tot 22:00
Tafelreserveringen en kaartbetalingen zijn niet mogelijk.
Het brouwerijteam verheugt zich op uw bezoek!

Heropening van de Historische Watermolen
De volledige heropening van de historische watermolen inclusief overnachtingen staat gepland voor Pasen 2023 . Over verdere deelopeningen in de loop van het jaar zullen wij u op dit moment informeren. Wij aanvaarden graag alle boekingen voor de periode vanaf 07.04.2023. (Huwelijken, verjaardagsfeestjes, familiefeesten, groepsreizen). U kunt ons het beste bereiken per e -mail of telefonisch op zondag van 10.00 tot 16.00 uur op +49 6597 92820

We blijven hopen op uw steun:
Bestellingen in de online shop (weer mogelijk)
Doneer op onze donatierekening
Bierverkoop ter plaatse
(Verkooptijden: maandag t/m zaterdag: 9.00 uur tot 17.00 uur)

oorsprong

Het huis van de molenbakkerij komt uit Bodenbach in het Westerwald en is gebouwd in 1659. Daar werd het door hoofdmolenaar Erwin en zijn freesteam ontmanteld om het vervolgens in Birgel 1:1 weer op te bouwen. Dit was ook het eerste historische gebouw dat werd toegevoegd aan de bestaande 700 jaar oude korenmolen op het molenterrein .

In de houtgestookte bakkerij staan twee oude ovens die alleen met hout gestookt worden.

Brood maken

Wij bakken een natuurlijk zuurdesembrood volgens oma’s recept. Natuurlijk zuurdesem wordt door onze molenbakker zelf bereid en 7 dagen lang opgekweekt. Vervolgens wordt de methode gebruikt om het afgewerkte deeg, bestaande uit 70% tarwe- of speltmeel en 30% zuurdesem (roggemeel) tot een brood te kneden. De bijzondere smaak komt van de zuurdesem, maar ook van de houtoven. Een populair product in Duitse molens.

Leer meer over de historische watermolen …