Historische Wassermühle Birgel – Willkommen im Mühlen-Erlebniszentrum
Historische Wassermühle Birgel – Willkommen im Mühlen-Erlebniszentrum
Mitten im Herzen der Vulkaneifel liegt die Historische Wassermühle – ein Ort, liebevoll bewahrt von Chefmüller Erwin und seinem Mühlenteam. Hier lebt der Geist von Tradition, Gastfreundschaft und echter Lebensfreude.
Genießt authentische Küche in unserer Mühlen- und Brauhausgastronomie. Erlebt romantische Übernachtungen und liebevoll arrangierte Aufenthalte in 280 bis 380 Jahre alten Fachwerkhäusern. Unsere voll funktionsfähigen Mühlen und Maschinen laden zum Staunen ein.
Unvergessliche Events wie der Jazz-Brunch, die Kölschen Mühlenabende oder unsere Back- und Senfkurse lassen den Mühlengeist lebendig werden.
Aktuelle Highlights in der Historischen Wassermühle
NEU ab April 2025: Das Technikmuseum der Historischen Wassermühle öffnet seine Pforten – Erlebt alle unsere Mühlen live in Aktion mit großen Programm.
Taucht ein in die faszinierende Welt vergangener Technik und erlebt Geschichte hautnah! In unserer Historischen Wassermühle Birgel wird das Technik-Museum an ausgewählten Tagen lebendig: Entdeckt die funktionstüchtige Dampfmaschine, traditionelle Getreide-, Öl- und Senfmühlen, Kinderprogramme und viele weitere spannende Attraktionen, die den Fortschritt vergangener Zeiten greifbar machen. Lasst Euch von der Vielfalt und der beeindruckenden Handwerkskunst begeistern!
Termine 2025 – immer von 11:00 bis 16:00 Uhr:
13.07.2025 (Sonntag) & 17.07.2025 (Donnerstag)
03.08.2025 (Sonntag) & 07.08.2025 (Donnerstag)
16.10.2025 (Donnerstag) & 23.10.2025 (Donnerstag)
Zusätzliche Spargel-Speisekarte mit frischen Gerichten!
Ab dem 16. Mai 2025 heißen wir die Spargel-Saison mit unserer Spargelspeisekarte willkommen. Entdeckt außerdem die besonderen Empfehlungen unseres Küchenchef. Lasst Euch verwöhnen und genießt die köstliche Vielfalt der Gerichte, die perfekt zum Frühling passen!
Kommt vorbei und erlebt die perfekte Mischung aus Genuss & Gemütlichkeit in unserer Historischen Wassermühle.
Die neue Spargelspeisekarte sowie unsere Traditionelle Mühlenkarte findet Ihr hier.
Frühstücksbuffet – Jeden Sonn- & Feiertag – 20,50 € p.P. inkl. einem Glas Sekt
Wir heißen Euch jeden Sonn- und Feiertag herzlich zu einem besonderen Frühstückserlebnis in unserem Festsaal willkommen. Für Tagesgäste öffnen wir die Türen zu einem exklusiven Frühstücksbuffet, das keine Wünsche offenlässt. Bitte meldet Euch vorab an, um Euch Euren Platz zu sichern. Wir empfangen Euch zwischen 8:30 Uhr und spätestens um 11 Uhr für die letzte Einkehr.
Öffnungszeiten
Öffnungszeiten Wirtshaus zum Sägewerk
Zeitraum: ab 14.03.2025
Montag-Donnerstag:
17:30 – 22.00 Uhr
Freitag & Samstag:
11.30 – 22.00 Uhr
Sonntag:
11.30 – 20.30 Uhr
Montag bis Donnerstag (für Gruppen ab 20 Personen):
12.00 – 22:00 Uhr
Öffnungszeiten Küche (Annahme Bestellungen)
Zeitraum: ab 14.03.2025
Montag bis Donnerstag:
18.00 – 21.00 Uhr
Freitag & Samstag:
12.00 – 14.30 Uhr & 18.00 – 21.00 Uhr
Sonntag:
12.00 – 14.30 Uhr & 17.30 – 19.30 Uhr
Reservierung unter +49 6597 92820
Mehr Infos
Biergarten & Brauhaus Restaurant:
Montags-Mittwochs:
geschlossen
Donnerstags:
17:00 – 22:00 Uhr
Freitags – Sonntags:
12:00 – 22:00 Uhr
Reservierung unter +49 6597 9230993
Mehr Infos
Mühlenführungen 2025
Täglich um 11:30 Uhr
Erwachsene:
13,50 € pro Pers.
Kinder 3 – 14 Jahre:
8,50 € pro Pers.
Gruppen ab 25 Pers.:
12,50 € pro Pers.
Familienkarte:
30,00 € (2 Erwachsene + Kinder)
Mindestpauschale Sondertermin oder unter 10 Personen:
135,00 €
Oder telefonisch anmelden unter +49 6597 92820 erforderlich.
Die Restaurants & Mühlen
Unsere Mühlenrestaurants & Speisekarten
Unsere Küche bietet nicht nur rustikale, bodenständige Kost aus der Eifel, unsere Küche serviert auch Feinschmecker-Gerichte. Alle vier historischen Räumlichkeiten könnt Ihr auch für Familienfeiern oder Betriebsfeiern inklusive Bewirtung buchen.
Unsere Mühlen & Maschinen
Erlebt lebendige Technikgeschichte in der funktionsfähigen historischen Mühlenanlage von Birgel, wo über ein Dutzend authentische Maschinen und Anlagen aus vergangenen Jahrhunderten noch heute in vollem Betrieb zu bestaunen sind. Von der imposanten Dampfmaschine aus dem Jahr 1917 über die 130 Jahre alte Ölpresse bis hin zur dreistöckigen Getreidemühle mit ihrer 25-PS-Wasserturbine – hier wird Handwerkskunst lebendig und zeigt euch eindrucksvoll, wie traditionelle Produktion funktionierte.
Übernachten in der Historischen Wassermühle
Wenn Sie auf der Suche sind nach einem Hotel der Extraklasse in einer imposanten und landschaftlich sehr reizvollen Umgebung, dann sollten Sie auf der Eifel-Landkarte den malerischen Ort Birgel suchen.
Hochwertig ausgestattete Hotel-Suiten, eingebettet in ein historisch-romantisches Bauwerk im Fachwerk-Stil sowie unser Eifel-Hotel mit allem Komfort.
Unsere Arrangements
Kuschel-Romantik-Wochenende
Das historische Mühlenhotel in Birgel bietet mit seinen 280-380 Jahre alten Fachwerkhäusern und 8 liebevoll eingerichteten Zimmern den perfekten Rahmen für ein romantisches Wochenende in der Eifel.
Eifel-Verwöhnwochenende
Ein außergewöhnliches Wochenend-Arrangement inklusive Übernachtung in unserer romantischen Mühle, Kölsche Mühlenabend mit 3,5 Stunden Programm und als Abschluss unserem legendären Jazzbrunch am Sonntag.
Winter-Romantik-Tage
Einen romantischen Kurzurlaub in der Eifel zu erleben bedeutet vor allem im Winter Erholung in vollem Maße, wenn die Natur eingeschneit in den Winterschlaf übergeht, Harmonie pur.
Terminankündigungen
Unsere Event-Highlights
Romantischer Back- und Senfkurs
Ein Eifel-Kurzurlaub mit dem Erlebnis einmal selber sein Brot aus Natursauerteig in einem holzbefeuerten Steinbackofen zu backen und zu erlernen, selber Senf zu machen; beides wird Euch lehren, das Leben zu genießen.
Bierbraukurs / Bierbrauseminar
Lernt von Chefmüller Erwin das traditionelle Bierbrauen von A bis Z in der authentischen Mühlenbrauerei, die nach alten Gegebenheiten nachgebaut wurde.
Schnapsbrenn-Kurs
Ein Eifel-Kurzurlaub mit dem Erlebnis, hautnah beim Schnapsbrennen dabei zu sein. Lassen Sie sich von unserem Chefmüller persönlich in die Geheimnisse des Schnapsbrennens einführen.
Mehr erfahren
Mühlen-Aktionstage
Aus dem Hobby des Müllers Erwin ist die Idee entstanden, für Gruppen bis 90 Personen Mühlen- Aktions-Programme zu gestalten, um sich in eine Welt vor 100 Jahren zurück versetzen zu lassen und mit Handarbeit seine eigenen Produkte in den Mühlen herzustellen.
Kölsche Mühlenabend
Der Kölsche Mühlenabend de Luxe lädt Euch dazu ein, dreieinhalb Stunden am „Müller’s Leben“ – wie vor 150 Jahren – teilzunehmen.
Es erwarten Euch Mühlengeschichten bei einem rustikalen 5-Gang-Menü mit selbst hergestellten Produkten aus den verschiedenen Mühlen von Birgel.
Jazzbrunch
Viermal im Jahr ist es soweit: Immer wieder sonntags steht in der Historischen Wassermühle ein Jazz-Brunch auf dem Programm.
Bekannte Jazz-Bands verwandeln den Festsaal für dreieinhalb Stunden in einen Jazz-Keller!
Wenn man mit 48 Jahren seinen Beruf an den Nagel hängt und sich vornimmt, die nächsten 50 Jahre nur noch Hobby zu machen, dann spricht man von einem gesunden Geist und von Glück. “Ein gesunder Geist” lässt dich nicht ermüden. “Glück” ist eine andere Bezeichnung für Willensstärke.
“Glück zu” und viele frohe Stunden hier bei uns wünschen
Chefmüller Erwin von der Mühle, Mariette und das gesamte Mühlen-Team
