Ankündigung
Am 21.05.2024 bleibt die Historische Wassermühle für einen Tag geschlossen. Am 22.05.2024 sind wir wieder wie gewohnt für Euch da.

Historische Wassermühle Birgel – Willkommen im Mühlen-Erlebniszentrum

Die Eifel ist eine der außergewöhnlichsten Landschaften Europas. Im Herzen dieser Landschaft, in der Vulkaneifel, liegt die Historische Wassermühle. Dieser Ort, liebevoll gehegt und gepflegt von Chefmüller Erwin und seinem Mühlenteam, atmet den Geist der Tradition, der Gastfreundschaft und der Zufriedenheit.

Wenn man mit 48 Jahren seinen Beruf an den Nagel hängt und sich vornimmt, die nächsten 50 Jahre nur noch Hobby zu machen, dann spricht man von einem gesunden Geist und von Glück. “Ein gesunder Geist” lässt dich nicht ermüden. “Glück” ist eine andere Bezeichnung für Willensstärke.

“Glück zu” und viele frohe Stunden hier bei uns wünschen
Chefmüller Erwin von der Mühle und sein Mühlenteam

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NEU ab April 2025: Das Technikmuseum der Historischen Wassermühle öffnet seine Pforten – Erlebt alle unsere Mühlen live in Aktion mit großen Programm.

Taucht ein in die faszinierende Welt vergangener Technik und erlebt Geschichte hautnah! In unserer Historischen Wassermühle Birgel wird das Technik-Museum an ausgewählten Tagen lebendig: Entdeckt die funktionstüchtige Dampfmaschine, traditionelle Getreide-, Öl- und Senfmühlen, Kinderprogramme und viele weitere spannende Attraktionen, die den Fortschritt vergangener Zeiten greifbar machen. Lasst Euch von der Vielfalt und der beeindruckenden Handwerkskunst begeistern!

Termine 2025 – immer von 11:00 bis 16:00 Uhr:

19.04.2025 (Ostersamstag) & 24.04.2025 (Donnerstag)
13.07.2025 (Sonntag) & 17.07.2025 (Donnerstag)
03.08.2025 (Sonntag) & 07.08.2025 (Donnerstag)
16.10.2025 (Donnerstag) & 23.10.2025 (Donnerstag)

Jetzt Tickets bei Eventbrite buchen!

Mehr Informationen, Termine & Preise findet Ihr hier

Das Technikmuseum im Video

Pfingstarrangement Fäaschtbänkler

06. – 08. Juni 2025

Erlebt ein unvergessliches Pfingstwochenende in der Historischen Wassermühle – mit Live Musik, Mühlenführung, Trödelmarkt und mehr!

Dazu das Highlight: Die Fäaschtbänkler live – mit VIP-Zugang, Getränken und Buffet.

Alle Inhalte des Arrangements sowie die Preise findet Ihr auf der Unterseite.

Mehr erfahren

Saison 2025 – Wir haben geöffnet!

NEU: Frühling ist Spargel-Zeit

Zusätzliche Spargel-Speisekarte mit frischen Gerichten!

Ab dem 16. Mai 2025 heißen wir die Spargel-Saison mit unserer Spargelspeisekarte willkommen. Entdeckt außerdem die besonderen Empfehlungen unseres Küchenchef. Lasst Euch verwöhnen und genießt die köstliche Vielfalt der Gerichte, die perfekt zum Frühling passen!

Kommt vorbei und erlebt die perfekte Mischung aus Genuss & Gemütlichkeit in unserer Historischen Wassermühle.

Die neue Spargelspeisekarte sowie unsere Traditionelle Mühlenkarte findet Ihr hier.

NEU: Frühstücksbuffet – Jeden Sonn- & Feiertag
20,50 € p.P. inkl. einem Glas Sekt

Wir heißen Euch jeden Sonn- und Feiertag herzlich zu einem besonderen Frühstückserlebnis in unserem Festsaal willkommen. Für Tagesgäste öffnen wir die Türen zu einem exklusiven Frühstücksbuffet, das keine Wünsche offenlässt. Bitte meldet Euch vorab an, um Euch Euren Platz zu sichern. Wir empfangen Euch zwischen 8:30 Uhr und spätestens um 11 Uhr für die letzte Einkehr.

Jetzt Tisch reservieren

Eifel Verwöhnwochenende

Ein außergewöhnliches Wochenend-Arrangement inklusive Übernachtung in unserer romantischen Mühle, dem Kölsche Mühlenabend mit 3,5 Stunden Programm und als Abschluss unserem legendären Jazzbrunch am Sonntag.

Angefangen am Freitag um 14 Uhr, erlebt Ihr ein unvergessliches Wochenende, an dem Ihr euch rundum von uns verwöhnen lassen könnt.

Weitere Informationen erhaltet Ihr hier.

Gesamtprogramm 2025

Alle Termine & Events für das neue Jahr in der Historischen Wassermühle Birgel, findet ihr ab sofort in unserem Programmheft 2025 zum Download (PDF).
Auch auf unserer Webseite, werdet ihr in den nächsten Tagen alle Informationen finden.

Rundflug über die Historische Wassermühle Birgel

Jetzt neu: Bierbrauen mit Erwin

Lernen Sie alles von A-Z, was man über das Brauen von Bier wissen muss

Die Brauanlage vom Chefmüller Erwin ist die neueste Erweiterung des historischen Mühlengeländes und wurde von ihm selbst nach alten Gegebenheiten nachgebaut. Beim Bierbrauen ist Handarbeit beim Einmaischen und Läutern Handarbeit angesagt, da es kein Rührwerk und keine Pumpen gibt. Das Schwierigste ist die Temperatureinhaltung in dem holzbefeuerten Braukessel. Seien Sie Braugehilfe und lassen sich in die gute alte Zeit des Reinheitsgebotes zurückversetzen.

Weitere Informationen erhaltet Ihr auf unserer Übersichtsseite

Ab sofort im Online-Shop & Mühlenlädchen:
Der kulinarische Geschenk-Boxen-Service

Wir schenken Euch tolle Geschenk-Ideen!

Es gibt unendlich viele Anlässe und Gelegenheiten, um Lebenspartnern, Freundinnen und Freunden, Verwandten, Nachbarn, Bekannten oder Geschäftspartnern mit einem besonderen und hochwertigen Geschenk, Freude und Anerkennung zu schenken. Besonders groß ist die Freude beim Beschenkten, wenn das Geschenk etwas BESONDERES ist. Und da kommen unsere einzigartigen Geschenk-Boxen, gefüllt mit feinsten Spezialitäten von der Mühle, ins Spiel. Für jeden Anlass. Für jeden Geschmack.

Einfach mal klicken und stöbern in unserer Geschenkboxen-Abteilung!

Wirtshaus zum Sägewerk

Öffnungszeiten Wirtshaus zum Sägewerk

Zeitraum: ab 14.03.2025

Montag-Donnerstag 17:30 – 22.00 Uhr
Freitag & Samstag 11.30 – 22.00 Uhr
Sonntag 11.30 – 20.30 Uhr
Montag bis Donnerstag (für Gruppen ab 20 Personen):  12.00 – 22:00 Uhr

 Öffnungszeiten Küche (Annahme Bestellungen)
Zeitraum: ab 14.03.2025

Montag bis Donnerstag 18.00 – 21.00 Uhr
Freitag & Samstag 12.00 – 14.30 Uhr & 18.00 – 21.00 Uhr
Sonntag 12.00 – 14.30 Uhr & 17.30 – 19.30 Uhr
Reservierung unter +49 6597 92820
Mehr Infos

Biergarten & Brauhaus Restaurant

Biergarten & Brauhaus Restaurant:
Montags-Mittwochs:
geschlossen
Donnerstags:
17:00 – 22:00 Uhr
Freitags – Sonntags:
12:00 – 22:00 Uhr
Reservierung unter ‎+49 6597 9230993
Mehr Infos

Terminankündigungen

Alle anstehenden Termine findet Ihr hier.

Deutscher Mühlentag (Flohmarkt)
Datum : 
8. Juni 2025 bis 9. Juni 2025
Preis: 
frei
Mehr Informationen...
Technikmuseum
Datum : 
13. Juli 2025
Preis: 
ab 7 €
Mehr Informationen...
Technikmuseum
Datum : 
17. Juli 2025
Preis: 
ab 7 €
Mehr Informationen...
Technikmuseum
Datum : 
3. August 2025
Preis: 
ab 7 €
Mehr Informationen...
Technikmuseum
Datum : 
7. August 2025
Preis: 
ab 7 €
Mehr Informationen...
Kölsche Mühlenabend De Luxe
Datum : 
19. September 2025 18:30 Uhr bis 22:00 Uhr
Preis: 
91,50€
Mehr Informationen...
Kuschel Romantik Wochenende

Unser Bestseller – Erlebt ein romantisches Wochenende in der Eifel!

Historische Wassermühle
Unsere Mühlenführungen finden wieder statt
Mühlenführungen finden täglich um 11:30 Uhr statt. Hierfür ist eine telefonische Anmeldung unter +49 6597 92820 erforderlich.
Bielenhof Alm
Der Wanderweg Hirschbergsattel und die beliebte Bielenhof-Alm haben geöffnet. Hier findet Ihr alle Informationen zu Öffnungszeiten und der Anfahrt.
Mühlengastronomie

Unsere Mühlengastronomie lässt keine Wünsche offen. Hier findet jeder etwas! Einen Überblick der Speisekarten findet Ihr hier.

Online Shop
Mühlenspezialitäten online bestellen und zu Hause genießen.
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Online Shop – Erlebt den Genuss aus der Historischen Wassermühle bei Euch zu Hause!

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