À propos du moulin à eau historique
Une vue de la chambre d’hôtel est un voyage dans le passé
Le vieux moulin – appelé moulin à céréales dans le langage courant – est le plus ancien des quatre moulins en état de marche sur le site des moulins à Birgel/Eifel. Il date du XIIIe siècle et a été repris en privé par Peter Reifferscheid pour la première fois en 1917. Le moulin à eau fut ensuite équipé d’une turbine et devint ainsi le plus grand moulin de l’arrondissement de Daun/Vulkaneifel. En 1917, une scierie est également rattachée à l’ancien moulin.
La puissance de la turbine (20,9 kW / 28 CV) était suffisante pour alimenter les deux moulins par la force hydraulique.
Moulins & restaurants
Après la restauration du site du moulin en 1995, le chef meunier Erwin a ajouté un moulin à moutarde et un moulin à huile sur son site en réponse au grand intérêt des visiteurs. Le site du moulin compte également quatre restaurants qui servent des spécialités régionales. Vous trouverez un aperçu ici.
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La distillerie d’eau-de-vie
Le rêve d’Erwin a toujours été de posséder sa propre distillerie. Après un long processus et de nombreux obstacles, il a pu réaliser son rêve
Laissez-vous transporter dans le temps et apprenez tout ce que vous devez savoir sur la distillation de l’eau-de-vie. Qu’il s’agisse de la construction, du balisage ou des fruits. Erwin est un expert en la matière et explique tout ce qu’il faut savoir lors de notre cours de combustion d’alcool.
En outre, vous avez la possibilité de déguster l’eau-de-vie distillée par nos soins dans notre boutique en ligne ou sur place au moulin.
La boulangerie du moulin
La maison de la boulangerie du moulin provient de Bodenbach dans le Westerwald et a été construite en 1659. C’est là qu’il a été démonté par le chef meunier Erwin et son équipe du moulin, pour être ensuite reconstruit à l’identique à Birgel. Chez nous, on prépare un pain au levain naturel selon la recette de grand-mère. Le levain naturel est préparé par notre boulangère du moulin elle-même et cultivé pendant sept jours.
Ici aussi, vous avez la possibilité de vous plonger plus profondément dans la matière et de suivre notre cours de pâtisserie & moutarde.
Vous pourrez également admirer les moulins et machines suivants
Machine à vapeur
Admirez la machine à vapeur en parfait état de marche, construite en 1917. La machine, d’une puissance de 80KW, a été démontée par nos soins et remontée dans notre moulin.
Senfmühle
Dans notre moulin à moutarde, actionné par un moteur Peugeot vieux de 100 ans, nous fabriquons encore aujourd’hui notre légendaire moutarde du moulin.
Getreidemühle
Un autre point fort de notre moulin à eau historique est le moulin à céréales. Il s’étend sur trois étages. Admirez le processus de fabrication de la farine du début à la fin.
Tour mécanique
Notre tour, entraîné par la machine à vapeur, convient au fraisage, au perçage et à l’usinage du métal.
Presse à huile mécanique
Depuis plus de 130 ans, cette presse à huile produit de l’huile fraîchement pressée. Elle a une capacité de 300 litres par jour pour la production d’ huile de colza .
Roue de broyage
Outre le pressoir à huile et la machine à vapeur, la roue à peinture est un autre outil historique que l’on peut admirer en plein fonctionnement.
Brasserie Schöpf
Dans notre brasserie de puisage, vous découvrirez comment les moines brassaient déjà la bière il y a plus de 150 ans. Aujourd’hui, nous y produisons notre délicieuse bière de moulin.
Machine à broyer
Dans notre concasseur, les grains sont broyés pour être préparés pour un traitement ultérieur.
Générateurs et moteurs diesel
Beaucoup de nos attractions sont alimentées par d’anciens générateurs et moteurs et donnent une idée de la façon dont le travail manuel a été remplacé par les machines.
Turbine hydraulique
La turbine à eau est le cœur du moulin à céréales. Avec ses 25 CV, elle permet de moudre jusqu’à 70 quintaux de farine en un seul passage.
Plus d’informations sur le moulin
Technologie des moulins
Après la restauration du site du moulin en 1995, le chef meunier Erwin a ajouté un moulin à moutarde et un moulin à huile sur son site en réponse au grand intérêt des visiteurs.
Expériences au moulin
Différents programmes sont proposés chaque jour ou sur rendez-vous aux visiteurs du moulin. Il est possible de composer un programme de divertissement adapté aux différentes occasions, qu’il s’agisse de fêtes de famille, de fêtes d’entreprise, d’anniversaires d’enfants, de mariages, de congrès ou d’autres événements.
Produits gourmets
Les produits d’épicerie fine fabriqués dans les différents moulins sont produits par nos soins avec la plus grande qualité et le plus grand soin. Moutarde, pain, huile et farine complète sont les produits de qualité de notre moulin dans l’Eifel.
Informations et commande ici !
Vues sur le site du moulin
Si vous visitez notre moulin à eau historique à Birgel, vous ne devez pas manquer notre moulin à moutarde, moulin à huile, moulin à grains et la boulangerie du moulin .
En savoir plus sur notre fabricant de meules Wolfgang Strakosch .
Le passé récent du moulin
2008
En 2008, l’équipe du moulin était à nouveau l’invitée du Festival du Président fédéral à Berlin !
2007
Encore une fois invité à la fête d’été du président fédéral à Berlin ! C’est toujours une expérience et un défi de divertir 3000 invités, de lutter contre la pluie et de parler aux nombreuses célébrités. Erwin vd Mühle accueille Horst Köhler, le 3e président et son équipe de moulin.
2004
Encore une fois le point culminant de l’année. Le moulin fait encore une fois partie de ceux choisis pour présenter ses produits au festival d’été du président fédéral.
2003
L’EMC au Festival du Président fédéral à Berlin
2002
Sous un soleil radieux, le président fédéral Johannes Rau et son épouse Christina les ont invités à une fête d’été dans le jardin de la Villa Bellevue à Berlin. Sous le slogan « Festival des cultures », une large palette de spectacles internationaux de danse et de musique a été présentée sur la pelouse parfaitement stylisée de Bellevue. Y compris l’équipe du moulin avec les spécialités Eifler.
Samedi 31 août 2002 :
Inauguration de l’EURO MÜHLEN-CENTER – le plus grand centre de moulins d’Europe – par le ministre-président Kurt Beck
2001
Prix marketing allemand pour le concept de salle de bain d’Erwin Spohr dans l’usine
2001
Le moulin rend visite au président fédéral pour la troisième fois
2000
Le festival d’été annuel du gouvernement du Land de Rhénanie-Palatinat était le dernier à l’ancien lieu de travail à Bonn. Les nombreuses entreprises et produits de marque de Rhénanie-Palatinat, qui présentaient toute la diversité de l’État, y ont également contribué. Il s’agit notamment de marques bien connues telles que la brasserie Bitburger, Deutsche Post, Südwestrundfunk et l’Association centrale de l’artisanat des boulangers allemands. Le moulin à eau historique de Birgel avec ses propres produits a fourni la note spéciale et toute la diversité. Notre photo montre Kurt Beck et l’équipe de l’usine.
2000
Birgeler présente l’Eifel à la fête d’été du président fédéral
1999
En 1999, l’équipe du moulin était l’invitée du Festival du Président fédéral à Berlin !
Galerie d’images
