Saindoux – Saindoux paysan Eifler avec cretons

Description

Notre Eifler Bauernschmalz est une véritable spécialité du moulin et une délicieuse gourmandise basée sur la recette de grand-mère, à base de graisse de porc et d’arômes de porc. Son goût unique en fait également un favori de nos invités.

Notre saindoux en production

Pour la production du saindoux, le Flomen, c’est-à-dire la graisse de porc, est pressé dans le hachoir à viande puis fondu avec peu de chaleur, ce qui crée également les cretons. Le saindoux fini est ensuite immédiatement mis dans un bocal préchauffé de 300 g et scellé. Ensuite, vous laissez le saindoux refroidir et vous pouvez même le regarder changer de couleur du jaune chaud au blanc crème. Ensuite, nous affinons notre saindoux en y ajoutant du sel de table iodé, des pommes, des oignons frits et des épices sélectionnées. Notre viande provient toujours directement de la production d’entreprises régionales afin de toujours garantir la plus haute qualité.

Comment appréciez-vous le saindoux du fermier

Le saindoux est une tartinade populaire dans la cuisine rurale et est particulièrement bon sur du pain noir et brun. En raison de son arôme copieux, il est également souvent utilisé dans les ragoûts et pour la torréfaction.

Nom de l’aliment :
saindoux

Exploitant alimentaire responsable :
Mariette Spohr GmbH
Mühlenstrasse 1
54587 Birgel